Caputo Blu Flour Type 00 Kg. 1 - Pak van 10 stuks

Caputo Meel - tarwe meel type 00 "Blue" 1 kg
Meel gekalibreerd met een deeltjesmaat, voor eenvoudige hydratatie, uitstekende verwerkbaarheid. Voor zacht deeg dat het licht en smaak na het koken behouden blijft.
Mode 's:
Ideaal voor de bereiding van traditionele Napolitaanse pizza met middellange en langdurige zuurdesem. Ook uitstekend geschikt voor brood en gebak gist (panettone, pandoro, gebak ...).
Gebruik een min of meer geraffineerde manier verandert niet het beoogde gebruik, maar alleen het smaakprofiel en het uiteindelijke uiterlijk (minder geraffineerde meel meestal minder stijgen, maar zijn lekkerder dan verfijnd). Verander echter veel het eindresultaat als je een meel "sterk" of minder "sterk" gebruikt. De eerste goede weerstand tegen mechanische belasting, zuurdesem zeer lang en uitgebreid, terwijl de laatste niet over dit vermogen beschikt en daarom beter geschikt voor producten die kort zuurdesem nodig hebben of voor snoep, waar je een grote broosheid (gebak, spons Spanje enz. wilt krijgen..
Voedingswaarden per 100 g van het product:
Energiewaarde (kcal): 343
Eiwit (g): 10
Koolhydraten (g): 74
Vet (g): 1
Fibre (g): 0,7