Citraat, natriumcitraat, trinatriumcitraat, zuurteregelaar E331, beste levensmiddelenkwaliteit. zak 250 g.

Het tri-natriumcitraat is een zuiver, natuurlijk natriumzout van citroenzuur. Elk molecuul draagt
Daarbij drie positief geladen natriumionen waarom het citraat vooral als zuurteregelaar wordt gebruikt.
wordt. Het natriumcitraat buffert op milde wijze alle overtollige zuren af en werkt bovendien als
Complexe beelden. Daardoor wordt het citraat ook in de moleculaire keuken steeds populairder.
Het fijnkristallijne poeder lost zeer snel op in alle soorten vloeistoffen en werkt onmiddellijk.
Door zijn speciale formule werkt het natriumzout ook als een natuurlijk antioxidatiemiddel. Zo
blijven vruchten, groenten en puree urenlang vers en worden beschermd tegen het vervagen en alle
oxidatieprocessen veilig beschermd.
________________________________________________________________________________________________________________________
Een smakelijke geur en uitstekende smaak zijn veel meesterkoks al lang niet meer genoeg.
Moleculaire keuken is het nieuwe toverwoord dat de gastronomische wereld op zijn kop zet en deze op een
bijzonder effectieve en ongewone manier vertakt met de wereld van de wetenschap.
Geleren, opschuimen, verdikken, uitstralen – begrippen die al honderden jaren geleden in elke keuken ter wereld gebruikelijk zijn.
waren worden nu revolutioneerd, verfijnd en versneld. Er wordt een volledig nieuwe, innovatieve en moderne keuken ontwikkeld.
waarin alleen het "wow-effect" de drijvende kracht vormt. In de moleculaire keuken kent de fantasie geen grenzen.
__________________________________________________________________________________________________________________
Voor meer aanbiedingen of nauwkeurigere productinformatie over gezond leven en genieten,
bezoek ons op het internet, of stuur ons een bericht rechtstreeks via Amazon-klantenaanvraag
Wij verheugen ons op jou.
Jouw team Würzteufel

Ingrediënten

Zuurregelaar: natriumcitraat (E331)