Kensho door Humbert Conti | Kome Koji | Ambachtelijke Koji-rijst | Glutenvrij | Ecologisch | Macrobiotisch | Speciaal Japans eten

De Kome Koji is een met de hand gemaakte witte rijst Koji, zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen, waardoor een krachtige Koji ontstaat met unieke en exclusieve aromatische tonen.

Kome Koji is erg handig voor macrobiotische diëten en kan worden gebruikt om tal van gefermenteerde voedingsmiddelen te maken, zoals sake, amazake, miso, shio-koji, shoyu, koji-zuke, rijstazijn, mirin, enz.

De filosofie van Kensho is dat natuurlijk leven is, daarom maken we onze Koji met biologische rijst van de hoogste kwaliteit.

Rijst wordt exclusief verbouwd op onze boerderij in het natuurpark Delta del Ebro. Het valt op door zijn textuur, aroma en nutritionele bijdrage.

Voor receptideeën raden we u aan de artikelen op onze blog te lezen en een nieuwe wereld van smaken, aroma's en oude tradities te ontdekken, een duizendjarige cultuur zoals de Japanners.

Inhoud: 500 gr.

Ingrediënten

Ecologische rijst uit Delta del Ebro en Aspergillus Oryzae