Kombucha Kamp Echte KOMBUCHA CULTUUR (1 Lrg SCOBY + 1 Cup Sterke STARTER VLOEIBAAR - Maakt 1 Gallon)

Easy to use lots of good advice on website. And started to produce a baby on first brew and got lovely fizzy kamboucha really pleased.

Es un producto fresco, que viene envasado con su propia agua para que no se deterior. Lo dejaron en el buzón, el tamaño del paquete lo permitió, menos mal que no se rasgó. Dentro venían unas instrucciones muy útiles.

Bon conditionnement, produit au top qui m'a permis de démarrer une culture sans pbs.

Il pacco è arrivato abbastanza velocemente, la confezione era adeguata e ha protetto adeguatamente il doppio sacchetto termo-sigillato che conteneva lo scoby nel suo liquido di coltura. Le istruzioni sono molto dettagliate, indicano 8 sacchetti di thé biologico + 2 l di acqua naturale non clorata + una quantità di zucchero di canna variabile da 160 a 200 g. Come prima volta ho dimezzato le dosi e sto prepando il mio primo Kombucha con 1 l di acqua, secondo altre ricette la dose di thé dovrebbe essere di 2 bustine a litro, farò un approfondimento in merito. Nel complesso sono molto soddisfatta, anche perché avevo letto recensioni in cui si diceva di scoby molto piccoli, invece mi è arrivato un magnifico esemplare. Consigliato.

Der Versand hat länger gedauert, was aber angegeben war, und die Zeitangabe wurde auch nicht überschritten. Also alles gut.Es ist ein eckiger Kombuchapilz mit wirklich wenig Ansatzflüssigkeit angekommen. Die kann sich aber durch den langen Versand verringert haben.Ich finde auch nicht schlimm, dass der Pilz eckig war und nicht wie auf den Bildern aussah. Ich vermute, dass die eckige Form daran liegt, dass grosse Scobies gezüchtet und bei einer Bestellung zerteilt werden.Auf den Bildern sieht man auf 2 Abbildungen den eckigen, gelieferten Scoby. Über ihm den bereits 3.Pilz, der durch den gelieferten Scoby bereits entstand.Ich habe die Lieferung schon vor Wochen enthalten, bis jetzt 3 Ansätze gemacht und dadurch, dass der bestellte, eckige Scoby immer absinkt bildet sich jedesmal ein neuer an der Oberfläche. Was ich echt super finde.Bereits am 2.Tag sieht man die ersten Fäden, die sich an der Oberfläche bilden, die dann Tag für Tag immer dichter werden und meist am 3. oder 4. Tag sieht man dann den neuen Scoby, der dann immer dicker wird.Ich bin hoch zufrieden mit der gelieferten Kultur. Der Kombucha ist suuuper schmackhaft und ich habe schon tolle Teekompositionen ausprobiert.Ich lasse den Ansatz immer 6 bis 9 Tage stehen, weil ich nach 6 Tagen nicht den Eindruck habe, dass sich am Zuckergehalt gross was geändert hat. Auch nach 9 Tagen nur mimimal, ist zumindest mein Eindruck.Es entwickelt sich zwar eine immer dominanter werdende, deutliche Säure, aber die Süsse ist trotzdem noch vorhanden. Es ist einfach ein schön prickelnder, sehr süss-saurer Geschmack, der mir zwar wirklich super schmeckt, aber da man wirklich viel Zucker in den Ansatz geben muss, habe ich Sorge wegen der Kalorien. Das ist das einzige was ich etwas ärgerlich finde. Ich gleiche den Zuckergehalt dann so aus, dass ich bei der 2.Fermentation den Ansatz mit einer Saft-Wasser-Mischung verdünne und nochmal 1 bis 3 Tage stehen lasse.Was ich auch geändert habe: Ich koche den Tee nicht (bzw. nicht so lange und nicht in der Menge) wie in der rein englischen Anleitung beschrieben. Denn als ich es beim 1.Ansatz machte, kam ein extrem herbes Getränk mit viel zu viel Gerbstoffen bei raus.Ich koche 1 Liter Wasser ab, lasse es auf ca. 70 bis 80°C abkühlen und gebe dann eine selbst gemachte Teemischung aus 1 Teil grünen oder weissen Tee, 1 halben bis 1 Teil schwarzen Tee und 1 Teil z.B. Pfefferminz, Hagebutte oder Holunder dazu. Das lasse ich ca. 15 Minuten ziehen, gebe es abgesiebt ins Glas und fülle mit 600ml kaltem Wasser auf. Dann gebe ich nochmal 450ml Wasser in den abgesiebten Tee rein und koche diesen auf, für 5 Minuten und gebe das dann abgesiebt und abgekühlt auch nochmal dazu. So sind zwar auch ein paar Gerbstoffe im Ansatz, die der Scoby wohl braucht, aber es schmeckt dann nicht so herb, dass sich das schon in die Zunge "gerbt", wie beim 1.Mal.Dass bei der Lieferung nur noch so wenig Ansatzflüssigkeit dabei war (vllt 2 bis 3 Teelöffel), tat dem 1.Ansatz keinen Abbruch. Er hat sich genauso schnell entwickelt, wie die Ansätze danach.Ich gebe den Scoby nicht erst ins Glas, wenn der Tee ganz abgekühlt ist, sondern wenn der noch richtig warm ist. So 40 bis höchstens 45°C. Da sich die Mikroben bei so einer Temperatur explosionsartig vermehren und ich den Eindruck habe, dass man der Fermentation so auf die Sprünge hilft.Man muss aber wirklich drauf achten, dass es nicht ZU warm ist, denn sonst stirbt der Scoby ab. Es sollte deutlich warm anzufassen sein, aber keinerlei Eindruck von Heiss machen.Ich bin hoch zufrieden mit diesem Kauf und empfehle diesen Händler, da die Preise nicht unverschämt sind wie bei anderen Anbietern und man trotzdem eine SEHR gute Qualität bekommt. Es wurde sogar ein Zertifikat beigefügt und ein Zettel mit Laborwerten.Wenn Sie einen neuen Scoby züchten möchten, und die gelieferte Kultur nicht unten am Boden des Glases bleibt, dann können sie versuchen diese sanft mit einem Holzlöffel in das Hefesediment unten am Boden zu drücken. Dadurch saugt sich der Pilz oft am Boden ein bisschen fest, denn wenn der Pilz an der Oberfläche schwimmt entwickelt sich kein neuer Pilz, der vergrössert sich nur.Je grösser das Glas ist, desto grösser wird der Scoby.Meine neuen Scobies, von denen man 2 sieht auf den Bildern (mit geliefertem Scoby sind es 3 auf den Bildern), sind superschön, sehr gleichmässig und wachsen wirklich sehr schnell. Damit kein Schimmel entsteht, den Scoby immer wieder sanft in die Flüssigkeit drücken, dabei das Gas, das sich unter ihm ansammelt und ihn aus der Flüssigkeit rausdrückt, entweichen lassen. Aber drauf achten und prüfen, dass der neue Pilz trotzdem an der Oberfläche bleibt, denn sonst hört er auf zu wachsen und es entwickelt sich wieder ein neuer.Ich nehme immer die gelieferte Kultur um neue Scobies zu machen. Die ist perfekt dazu geeignet, da sie besser am Grund des Bodens bleibt. (Wenn sie nicht ganz am Grund bleibt ist das auch nicht wild und es entsteht trotzdem ein neuer Pilz. Sie sollte nur nicht direkt an der Oberfläche bleiben.)Wenn Ihnen diese Rezension geholfen hat, würde ich mich sehr über ein "Hilfreich" freuen.