Lekue Bread Maker, broodbakschaal brood silicone bruin wiegen bakken, 600 ml

Brood Laten rijzen en bakken in dezelfde vorm Hoe handig is dat.

Het systeem van bakken is geweldig. Mijn brood mislukt nooit meer sinds ik deze broodbakvormen gebruik. Ik gebruik ze om de dag, bak op 200 graden en doe er alleen deeg in. Ik kneed het deeg in één andere bak. Al na enkele maanden zie je scheuren ontstaan en na een half zijn ze helemaal door gescheurd.Gelukkig is er 10 jaar garantie en krijg ik steeds een nieuwe maar ik ben nu al aan de tweede garantie claim begonnen. Dus voor dagelijks gebruik zijn ze niet geschikt naar mijn mening.

Brood met een volledige mix dus enkel water toevoegen

Great size for Portuguese bread. Love it and will buy another.

Lekue Bread baker/ recipe to amazonThis is a really fine product. I’m 84 years old and was having difficulty handling the weight of the Dutch oven that I used in making bread, particularly when it was 400 degrees, so I thought I would give the Lekue a try. Admittedly the booklet’s recipes aren’t too helpful. What I now use it for is making whole wheat Irish soda bread and it does a great job. My recipe is simple, and I mix it right in the cooker, so I don’t have any dirty bowls to wash. For what it is worth here is the recipe:Tools needed:1 teaspoon measure, 1 tablespoon measure, 2 cup mixing cup for the flour, bran, and buttermilk and an optional egg-use the cup for measuring the flour and bran first, plastic scraper for mixing, a fork for whipping the egg, and the Lekue cooker. Turn on your oven to 400 degrees Fahrenheit or 200 to 205 Celsius, so it has time to heat.Dry ingredients (put the ingredients directly into the Lekue cooker):2 ½ cups of whole wheat flour1 cup of bran--½ cup of wheat or oat bran and ½ cup of ground flax or chia seeds or a mix of the two. Remember to use your mixing cup for measuring the flour and bran before you use it for the wet ingredients.1 teaspoon of salt¾ teaspoon of baking soda-in Ireland it’s called bread soda-tip from the Irish housewives; baking soda and baking powder tend to form small clumps which will ruin your day if you bite into a lump at breakfast, so put the baking soda and baking powder it in the palm of your hand and press it with the back of a spoon to break up any clumps- then dump it in the Lekue baker2 teaspoons of baking powder (why I don’t know, but it works, i.e. the bread rises)Mix the dry ingredients well with your plastic or silicon scraper/spoon. Make certain they are very well blended.Wet ingredients:Crack one egg into your 2 cup measuring cup and whisk with a fork. I’m not certain if an egg is necessary, but I think it makes the bread hold together betterAdd 8 to 12 ounces of buttermilk start out with 8 ounces (you can use dried buttermilk--one brand is Soco Cultured Buttermilk--which is ok, and if you use dried buttermilk mix it with the dry ingredients, but I think liquid makes a somewhat better bread). Start out with 8 ounces of buttermilk or water if you used dried buttermilk and mix it with the egg.Using your tablespoon add 2 tablespoon of cooking oil to your buttermilk and egg mix and stir it up.Using the same tablespoon you used for the oil add 2 or 3 tablespoons of honey—by using the same tablespoon you used for oil with no cleaning the honey will roll right out with no sticking and no mess.ProcedureMix all the liquids well, make a hole in the center of your dry ingredients and pour the liquids in. Here I depart from the Irish ladies. They mix with their hands, and I have done so, but it is a very wet dough and your hands will soon be covered, so now I just mix with the spoon. You will undoubtedly need more liquid to get it all mixed together, so just keep adding liquid and stirring until you don’t have any more dry ingredients to mix. Shape the mix into a loaf shape crosswise in the Lekue baker. Cut or poke a line down the center of the loaf, so the bread can expand. I just use the fork I used to beat the egg. Irish ladies use a knife to cut a quite deep cross in the bread to let the Fairies out, or to protect the bread against the Devil, or maybe to just make certain the bread is cooked through. Close the top of the Lekue cooker and put the bread in the oven. Bake for 45 minutes, then open the top of the Lekue and cook for another 15 minutes. Take it out of the oven and let it cool for an hour or so. Use a rack, so air can circulate below. No rack--tip from the Irish ladies—two upside down forks work as well as a rack. Tip from me—I cool it on a turned off burner on the stove—works fine.This is a very good bread. 100% whole grain with added fiber and minimal cleanup. I only wash the Lekue cooker after, give or take, a dozen loaves. Since I am both the baker and the dishwashing machine clean up is important, and the cooker does a great job of being both the mixing bowl and cooking the bread.

ótimo, todo o processo do pão é muito bem feito

Mich hat die Backform nahezu völlig überzeugt. Wichtigster Grund für meine Begeisterung: Man sieht meiner Küche hinterher nicht an, dass ich Brot gebacken habe. Alles sauber und das ist genial! Normalerweise sieht meine Küche nach dem Brotbacken aus, als sei ein Kilo Mehl explodiert und immer klebt an irgendwelchen exotische Stellen angetrockneter Teig, der kaum wieder wegzukriegen ist. Mit dieser Form nicht. Sie lässt sich verwenden zum Abwiegen, zum Gehen lassen, zum Kneten und zum Backen. Beim Saubermachen bleiben hinterher nur die Knethaken, ein Teigschaber und nach dem Backen die Form. Und das geht ganz leicht. Für diejnigen, die es auch mal versuchen möchte, hier nach diversen Versuchen mein Rezept: Am Abend die Hälfte des Mehls mit der Gesamtmenge Wasser/Buttermilch, dem Sauerteig (Anstellgut), dem Salz und dem Brotgewürz (Bremer Gewürzhandel) zusammenrühren. Die Form über Nacht über dem Teeig zusammenstecken und gut abgedeckt stehen lassen. Am nächsten Morgen die andere Hälfte Mehl zumischen, kneten und falten (oder was immer man mit dem Teig veranstalten will), zwei bis drei Stunden warten, dann im vorgeheizten Ofen backen. Falls man einen Wasserzerstäuber hat, ihn im Backofen großzügig anwenden und alles mit Wasser einnebeln, geht aber, wenn man ehrlich ist, ohne gravierende Qualitätseinbußen auch ohne.Backtemperaturen:- 15 Minuten bei 220 Grad (Wasserdampf),- weitere 25 Minuten auf 200 Grad backen,- Brot aus der Form lösen und für 10 Minuten "frei" bei 200 Grad auf den Rost legen.Fertig!Wenn ich es vergleiche mit einem freigeschobenen Brot mit Gehenlassen im Gärkörbchen, na ja, dann muss ich sagen, mit Gärkörbchen ist es schon ein bisschen besser, aber es dreht sich hier wirklich nur um Nuancen. Das Resultat mit der Lékué-Backform ist immer noch um einiges besser als ein gekauftes Brot.Wenn ich mal in Rente bin und mir die Zeit für die Beseitigung des Küchenchaos nichts mehr ausmacht, komme ich vielleicht wieder auf das Gärkörbchen und das Drumherum zurück. Bis dahin bin ich totaler Fan dieser Silikonform.Vielleicht sollte ich noch sagen, dass ich die Form vor der ersten Nutzung vier Stunden lang bei 220 Grad lang von Monomeren "frei" gebacken haben.In der ersten Stunde war der Geruch trotz zweier offener Fenster in der Küche ziehmlich chemisch. Bei meinen Broten danach habe ich geschmacklich keine Silikoneinflüsse geschmeckt.Was mich bei dem Produktangebot allerdings ärgert, sind die großen Preissprünge. Ich wolle eine zweite Form kaufen. Vor knapp zwei Monaten habe die Form noch für knapp 18 Euro gekauft. Derzeit muss man über dreißig Euro berappen. Wer das Teil kaufen will, sollte also neben dem Geld auch ein bisschen Geduld investieren.

Work on but tens to burn the bread at the bottom.