Winkelwagentje

Winkelwagen is nog leeg.

Winkelwagen is nog leeg.
Op voorraad
5/5
5 Recensies

SaporePuro AGAR AGAR poeder 50 g – Natuurlijk gelatineermiddel GLUTENVRIJ – Ideaal voor moleculaire keuken, verdikkingsmiddel voor desserts, confituur, puddingen en ijs

2,99€ 5,70€
Gratis verzending bij bestellingen boven 25,99€


Productbeschrijving

SaporePuro Agar Agar

NATUURLIJK GELERINGS­MIDDEL VAN HOGE KWALITEIT

SaporePuro Agar Agar is een 100% natuurlijk geleermiddel, gewonnen uit geselecteerde roodwieren (Gelidium en Gracilaria). Een gezond plantaardig alternatief voor traditionele dierlijke gelatine.

Agar Agar Saporepuro
Saporepuro Agar Agar
Hoge opbrengst bij elke bereiding

GELERINGSKRACHT

SaporePuro Agar Agar heeft een gemiddelde geleringskracht van 600 ± g/cm², ideaal voor stabiele, schone en stevige gels. Slechts een kleine hoeveelheid is nodig om vloeistoffen, crèmes en complexe mengsels te structureren.

Veganistisch, glutenvrij, suikervrij

VEGAN & GLUTENVRIJ

Volledig vrij van dierlijke ingrediënten, glutenvrij, zonder toegevoegde suikers en vrijwel calorievrij. Perfect voor een vegan, vegetarisch of gezond dieet.

SaporePuro Agar Agar
Agar Agar Saporepuro
Voor een romige en stabiele textuur

HET PERFECTE INGREDIËNT VOOR IJS

SaporePuro Agar Agar is de ideale keuze om structuur, textuur en stabiliteit van ambachtelijk of huisgemaakt ijs te verbeteren. Het werkt als een natuurlijk verdikkings- en stabilisatiemiddel, verhoogt de romigheid en voorkomt ijskristallen tijdens het invriezen.

Ideale dosering

Hoeveel agar agar per liter vloeistof?

De dosering hangt af van de gewenste textuur:

  • 2 g/L voor zachte consistenties (jam, sauzen)
  • 3–4 g/L voor stevige gels (puddings, ijs)
  • 5 g/L voor snijvaste gels (vorm- of snijgelei)Dankzij het sterke geleervermogen is slechts een kleine hoeveelheid nodig.
Agar agar Saporepuro

  • Ons agar agar is 100% puur, zonder toevoegingen, conserveermiddelen of kleurstoffen.

  • Ja, maar de dosering moet worden aangepast: 1 g agar komt overeen met ongeveer 6 g gelatine. Agar werkt alleen in kokende vloeistof, terwijl gelatine oplost in lauwwarme vloeistof.

  • Na oplossen en activering bij 84 °C, geleert het vanzelf bij afkoeling tussen 32 en 42 °C. Meestal is 30–45 minuten voldoende voor een stabiele consistentie.

  • Ja, maar met voorzichtigheid. Agar agar werkt goed met zure sappen, maar bij citrusvruchten (citroen, sinaasappel, ananas) is het aan te raden om de dosering iets te verhogen.

  • Ja, maar let op: boven 85 °C verliest agar agar zijn gelstructuur en wordt weer vloeibaar. Het kan echter opnieuw worden geactiveerd door het opnieuw te koken en opnieuw te laten afkoelen.


Elena
14 mei 2025
Good quality agar. I’ve ordered it twice so far.
crissy
2 mei 2025
Ho preso questa polvere di Agar Agar per curiosita'.Volevo provare a fare delle perle utilizzando il pesto per un piatto.Devo dire che forse sbaglio qualche cosa io perche non le avevo mai fatte La prima volta sono uscite ma ho una siringa penso troppo piccola e le perle sono minuscole e si sciolgono quasi subito se si tenta di prenderle con il cucchiaio dall'olio.Riprovero più avanti quando avro'una siringa che forma gocce più grandi.Comunqie la polvere funziona a dovere e la tecnica che per ora manca.Perfetta.
Jesus Sanchez Lopez
17 maart 2025
para los y las cocinillas, muy buen producto
Maja's Cottage
5 maart 2025
Den här vegan alternativa ingrediensen, funkar ju till ostarna och alla fina desserter.Gelato och så många olika pajer.Vad valde du först att prova?💎🕯️🔑
michael horckmans
11 december 2024
Comme annoncé

Misschien vind je dit ook leuk