Saporepuro MONO EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN 200 gr - Ideaal voor ijs, sorbets en gebakken producten - Emulgator E471

Pas encore utilisé

very good product Thank you

Mis panecillos siempre eran demasiados pesados y firmes a pesar de respetar los tiempos de reposo y usar la cantidad de levadura correcta y usar una harina de fuerza que tiene 12,2 gramos de proteína. Quería conseguir el típico panecillo belga (pistolets) y me di cuenta que faltaba un emulgente. Ha sido mano de santo añadir un 4% de este producto a la harina (según una receta belga, se puede añadir entre un 3%-5%).No tiene olor ni sabor, el pan sube más y la miga es más esponjoso y ligero. La próxima vez intentaré hacer un panettone. Entrega al día siguiente y la fecha de caducidad del producto a 18 meses de la fecha de hoy, así que muy contenta con la compra.

Das ist soweit ich es kenne das erste was ich für Eis machen kaufen würde.Da sich damit Wasser und Fett verbindet, wird der Schmelz natürlich besser. Braucht man auch gar nicht viel, gestrichener Teelöffel auf 1 Liter merkt man schon. So viel Luft wie das Industrieprodukt bekommt man ja eh nicht rein . . .Ich hatte Schmelz leider mit Konsistenz verwechselt und zuerst Guarkernmehl und Xanthan gekauft.

Ottimo prodotto. Ovviamente dovete saper calcolare quanto usarne e come usarlo, ma se state cercando un prodotto simile immagino abbiate le idee chiare.Il suo uso è ottimo, fa esattamente quello che deve fare e lo fa estremamente bene.Ne ho bisogno in piccole quantità perché lo uso per casa, quindi durerà molto, ma continuerò a comprarlo il futuro.È esattamente quello che stavo cercando