Winkelwagen is nog leeg.
Winkelwagen is nog leeg.Productbeschrijving
Special Ingredients is leverancier van voedselingrediënten en aroma's van de hoogste kwaliteit voor de handel in heel Groot-Brittannië, Europa en wereldwijd. Vanwege de selectie en kwaliteit van onze producten hebben wij een klantendienst opgebouwd die enkele van 's werelds toonaangevende koks, restaurants, producenten en fijnproevers omvat. Biedt de meest innovatieve en nieuwste producten uit de moderne keuken. Gebruik de kracht van natuur en wetenschap om nieuwe en spannende concepten te ontwikkelen.
Guar Gom Speciale Ingrediënten Guar Gom Premium Quality Extra Fine, geschikt voor veganisten en vegetariërs, GGO-vrij, glutenvrij
Ons guarpitmeel (Guar Gom) is een extra fijn, hoogwaardig poeder, dat een natuurlijk, glutenvrij voedselverdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator en textuurverbeteraar is. Guarpitmeel is een krachtig verdikkingsmiddel met korte textuur en kan in koud water of vloeistoffen worden gebruikt. Het is geurneutraal en smaakneutraal.
- Een natuurlijk verdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator en textuurverbeteraar, die smaakneutraal is en een neutrale geur heeft
- Kan in koude toepassingen worden gebruikt
- Voeg toe aan brood en deeg om een verzachtende werking te bereiken
- Voeg toe aan gels, vruchtbereidingen en diepvriesproducten om waterlekkage en de vorming van ijskristallen te voorkomen
- Geschikt voor veganisten en vegetariërs, niet genetisch gemodificeerd, glutenvrij
Het is geurneutraal en smaakneutraal. Guarpitmeel wordt gebruikt voor het verdikken, binden van ingrediënten en het verminderen van waterlekkage, het kan in brood en deeg als weekmaker worden gebruikt. In gels, vruchtbereidingen en diepvriesproducten wordt het gebruikt om het lekken van water te voorkomen of om te verdikken.
In ijs en sorbets om de vorming van ijskristallen te voorkomen. Het kan ook in schuim worden gebruikt om de stabiliteit en textuur te verbeteren en kan zetmeel, siroop en suiker vervangen als caloriearm verdikkingsmiddel. In veganistische en vegetarische levensmiddelen kan het als bindmiddel in plaats van eieren of andere eiwitvormen worden gebruikt.
Hoe te gebruiken: Typische dosering: 3 g tot 5 g per liter. Guarpitmeel is eenvoudig te gebruiken, ongevoelig voor de pH-waarde en tolerant voor zouten, wat het tot een zeer nuttig verdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator en textuurverbeteraar maakt.
Recepten met guarpitmeel guar gom
Moleculaire veganistische rode Thaise curry noedels
Spherification Pearls - Moleculaire Spaghetti
Fruit-melkgel
Yuppie
14 juli 2025
Gut und günstig
Kunde
23 januari 2025
Sehr gute Qualität Guargum, wie es soll. Geschmack hat es absolut keinen. Sehr stabile Verpackung, absolut wasserdicht.
Ruedi Imfeld
16 november 2024
Guargum, wie es soll. Sehr stabile Verpackung, absolut wasserdicht.
Artem
18 oktober 2024
good quality
Aanbevolen producten
Misschien vind je dit ook leuk