Wüsthof Gourmet Santoku 17 cm, Grijs

Das Messer ist echt gut und ich wünschte man könnte 4,5 Sterne verteilen. Es ist Rasiermesserscharf und super ausbalanciert.Die Kullen funktionieren wie sie sollen und die Schärfe blieb auch nach ein paar Wochen gut bestehen.Es gibt lediglich zwei minimale Minuspunkte. Das Messer könnte für meinen Geschmack etwas schwerer sein. Außerdem ist die obere Kante der Klinge sehr scharfkantig, was bei einer ordentlichen Haltetechnik auf Dauer unangenehm sein kann.Trotzdem ist das Messer sein Geld auf jeden Fall wert und macht echt Spaß!

Couteau acheté principalement pour émincer les légumes, il fait le travail sans aucun problème.Le tranchant est top, et surtout il dure dans le temps, du moment que vous utilisiez une planche à découper adéquat, mais c'est valable pour tous les couteaux.Je ne peux pas parler de la facilité à l'affûtage car après 1 mois d'utilisation le tranchant est resté intact, et donc pas nécessaire de l'affûter.J'ai un peu plus de doutes sur l'utilité des alvéoles qui sont censées éviter aux aliments de coller sur la lame, ça aide peut-être à les décoller plus facilement, mais pas de différence flagrante avec une lame lisse.Ceci étant, c'est un excellent couteau pour l'utilisation que j'en ai.

I prefer a heavier knife but this is sharp. No rust spots so far but I also dry immediately after handwashing. I never use the dishwasher to wash my cutting knives

Preso per regalarlo a mia madre, che - come si dice talora - troverebbe difetti anche alla scarpina della Madonna. Lei, mia madre dico, lo ha molto apprezzato ed è diventato uno strumento quotidiano che ha mandato in pensione le altre lame della casa. L'ho utilizzato anch'io e non posso che confermare: il prodotto è eccellente, la qualità evidente fin dal primo momento in cui lo si impugna. Gli alveoli sulla lama impediscono alle verdure di attaccarsi alla medesima, l'impugnatura è solida e molto comoda. La lama appare molto solida ed è estremamente tagliente: a questo proposito, se intendete conservare tutte le dita delle mani vi consiglio di fare MOLTA ATTENZIONE quando lo utilizzate. Prodotto assolutamente consigliato (se fosse possibile darei anche più di cinque stelle), a breve ne comprerò uno uguale anche per me.

Es un gran cuchillo