Westmark Pastadroger Leonardo – opvouwbare pastadroger voor het drogen van zelfgemaakte pasta, duurzaam materiaal met een speciale coating – bamboe

Ich hab mir das Teil bestellt nachdem ich aktuell öfters frische Griesteigwaren mache... also Teigwaren aus Hartweizengries (Semola) und Wasser.Rezept ist übrigens im Anschluss zu finden.Zum Nudeltrocker selbst, das Teil kam gut verpackt (und in meinem Fall mit allen Löchern richtig gebohrt) an.Schnell aufgeklappt, hingestellt, das Oberteil abgenommen und um 90° nach vorne gedreht eingehängt, schon kann es los gehn. (ich hab meinen Trockner auf einem "Einweg"-Cateringtablett stehen, wo mal eine Buffetplatte zu einer Feier geliefert wurde, um den Trockner samt Nudeln wo anders hin stellen zu können).Eine Info vorneweg, man kann die Stäbe NICHT aushängen um die Nudeln direkt damit unter der Maschine "aufzunehmen" sondern muss diese mit der Hand (bzw. einem Kochlöffelstiel) nehmen und umhängen, aber das geht recht gut. Diese "fehlende" Flexibilität, zeigt sich aber in einer sehr guten Standhaftigkeit, auch bei vielen Nudeln die trocknen.Von mir gibts nach mehrfacher Verwendung also verdiente 5 Sterne.Und jetzt zum Rezept welches ich vom YT-Kanal "Kruste & Krume" abgeschaut habe. (Kanalname ist KrusteundKrume auf YT, das Video hat den Code - yc7hUco5hqQ - da ich hier keinen Link teilen will bzw. kann)Pro Person sagt man 100g doppelt gemahlenen Hartweizengries (bzw. Semola) und 50g kaltes Wasser. (also 2 Gewichtsanteile Gries, 1 Gewichtsanteil Wasser)Den Hartweizengries und das Wasser gut vermischen, ein paar Minuten verkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht, diesen zu einer Kugel (oder Rolle) formen, in eine Folie einschlagen und für ca. 35 bis 45 Minuten rasten lassen, dann einzelne Stücke davon abstechen (den Rest währenddessen wieder in die Folie einschlagen) und entsprechend flach drücken, mit Mehl (oder Semola) bestäuben und durch die Nudelmaschine laufen lassen. Mehrfach laminieren auf der dicksten Stufe, dass sich der Teig in der Struktur festigt und elastischer wird. Dann immer wieder bestäuben und stufenweise (ohne Laminieren) dünner ausrollen, am Schluss entweder die Platten trocknen lassen, oder z.B. Fettuccine schneiden und auf dem Trockner trocknen lassen.