10x Garofalo Farina di Grano Tenero W 260 zachte tarwemeel type 00 tot 24 uur groei 1 kg

Meel is niet hetzelfde als meel. De kwaliteit van het meel is een fundamenteel detail. Want alleen een goede basis kan je een resultaat geven dat je recepten waardig is. De meel van de Garofalo-lijn type ''00'' en volkoren bevatten geen additieven en maken een optimale deegverwerking mogelijk. Wat het verschil maakt, is de bijzondere kwaliteit van de granen, die met zorg en ervaring worden geselecteerd en gemengd. Maar voordat je je handen in het deeg steekt, is er natuurlijk nog één ding om op te letten. Het W-teken dat je op de verpakking vindt, geeft de sterkte van het meel aan en geeft daarmee de wateropname en de tijd aan die het nodig heeft om te rijpen en te gaan wanneer het deeg klaar is. Goed om te weten. W 260 tot 24 uur zuurdeeg. Geschikt voor middellange rijzen bij kamertemperatuur en bij gebruik van de koelkast (tot 24 uur), voor ronde en pannenpizza, brood, focaccia, uitstekend voor middelhoge hydratatie.

Ingrediënten

meel