Glutenmeel Teff Ivoor 500 g

Een gezond en vrij glutenmeel! TEF of teff is een graansoort uit Ethiopië en Eritrea, lijkt op amarant, maar nog kleiner: zelfs niet tot 1 mm in diameter. Inderdaad, met slechts een handvol kun je een heel veld cultiveren. Een voedingsoogpunt heeft de teff een hoog gehalte aan complexe koolhydraten (zetmeel), vezels, calcium en ijzer. Het bevat gemiddeld 12% eiwit. Er zijn voornamelijk twee soorten teff, een wit en een rood. Hoe eerder je een lichte bloem krijgt, vanaf de tweede krijg je in plaats daarvan een donkere bloem. Claire teff meel heeft een mildere smaak en is het meest waardevol, deze roodharige smaakt sterker. Hoe te gebruiken:Het wordt gebruikt voor de bereiding van zoet en hartig, gebakken goederen, in Injera brood speciale manier EOU schroef als (als je het recept nodig hebt dat je hier kunt vinden). Omdat het een glutenvrije ontbijtgranen is, kun je het alleen gebruiken met tarwebloem (spelt of kamut), of uit Spanje of brood van meelcakes als taartdeeg. N.B. Het product heeft de claim "glutenvrij" Gemiddelde voedingswaarden per 100 g product: Energiewaarde (Kcal): 352 Eiwitten (g): 12.3 Koolhydraten (g): 70 LIPIDEN (g): 2.1 Totale vezels (g): 7.9 Calcium (mg): 167 IJzer (mg): 5.7 Kalium mg): 477 B1 thiamine (mg): 0,51 B2 Riboflavine (mg): 0,1