Naturix24 Macadamia, ruwe macadamianoten, zak van 250 g

De macadamia-noot, ook bekend als Austral-, Queensland- of Basphal-noten, is een zeer vet- en eiwitrijke steenvrucht. Het werd al in 1857 ontdekt door botanicus Ferdinand van Mueller en wel in de tropische bossen van Queensland. Vanuit Australië veroverde ze de komende jaren ook de rest van de wereld. Ondertussen wordt het niet alleen in haar geboorteland Australië op plantages geteeld, maar vooral op Hawaï. Door haar fijne en volle aroma wordt ze ook wel koningin van noten genoemd. Maar macadamianoten overtuigen niet alleen door hun extravagante smaak. De eigenschappen van de macadamia-noot macadamianoten behoren tot de zilverboomplanten. De boom wordt daarbij tot 6 meter hoog en de noten groeien erop, in wijndruivenachtige pluimen. De zachte zaadkern is crèmekleurig en relatief zacht en ommanteld door een harde schaal, hij is afhankelijk van de soort ruw of glad. Met een klassieke notenkraker kan de macadamia-noot vanwege de harde schaal, helaas niet worden gekraakt, beter geschikt is hierbij een spindelnotenkraker. Daardoor worden ze in de handel voornamelijk in verder verwerkte of gepelde vorm aangetroffen. De ingrediënten maar niet alleen smaakvol overtuigt de macadamia-noot. Het vetgehalte van 76 procent mag je echter niet terugschrikken, want bij de vetten zijn onverzadigde vetzuren die nodig zijn voor veel stofwisselingsprocessen in het lichaam. Volgens deze bestaat de macadamia-noot uit 82,5 procent enkelvoudig onverzadigde vetzuren, 16 procent verzadigde vetzuren en 2 procent meervoudig onverzadigde vetzuren. Studies hebben aangetoond dat deze samenstelling een positief effect heeft op de verlaging van LDL-cholesterol en het totale cholesterolgehalte.

Ingrediënten

macadamianoten