Super blij met dit bakblik!

Ok, die Lieferzeit ist sehr lang, aber: es lohnt sich! (Sie kam sogar noch einen Tag früher als angekündigt!)Die Backform kommt gut verpackt mit ausführlicher Anleitung für die Benutzung (Erstreinigung, weitere Pflege). Die Verarbeitung wirkt sehr gut u. gleichmäßig -- die Form sieht einfach auch richtig gut aus.Nach der ersten Reinigung mit Essigwasser habe ich sie zum ersten Mal benutzt. Mit Butter eingefettet, mit Mehl ausgestäubt. Nach dem Backen ist mir das Brot fast herausgefallen, so gut löste es sich, kein Messer o.ä. zum Herauslösen notwendig. Die Reinigung nach dem Backen war völlig problemlos, warmes Wasser mit Spülmittel rein, kurz einwirken lassen, auswischen, sauber.Ich habe u. a. ein Brot mit 1 kg Mehl gebacken, auch mit 700 g plus einiges an Körnern. Diese Menge ist genau richtig für diese Form, um ein normal hohes Brot, wie man es auch sonst vom Bäcker kaufen kann, zu backen. Nichts quillt über den Rand (das war bei meiner bisherigen 30 cm-Form so).Vom Backergebnis bin ich togtal begeistert: im Gegensatz zu meiner bisherigen normalen Kuchenform, scheint diese eine bessere Wärmeverteilung zu haben, so dass der Boden des Brotes nicht feucht und matschig wird, sondern wie auch oben eine leckere Kruste bildet.Wenn man dann noch den Preisvergleich mit anderen Emaille-Formen macht, hat diese eindeutig gewonnen.Sollte sie in vielen Jahren mal kaputt gehen, werde ich mir diese auf jeden Fall wieder bestellen.Nachtrag nach intensiver Benutzung:Unverändert glücklich und zufrieden mit dieser tollen Backform. Ich backe mindestens 2 Brote in der Woche, jegliche Art (mit/ohne Körner, Sauerteig oder nur Hefe), ich möchte die Form nicht mehr missen, Sie sieht trotz dieser Nutzung immer noch aus wie neu, keinerlei Abnutzungserscheinungen.Noch ein Tipp für ein passendes Brotbackbuch (Rezepte halbieren): Richtig gutes Brot von Eva Maria Lipp (selbstgemachter Sauerteig und die Brotrezepte mit Gelinggarantie -- noch keins der Brote hat nicht geschmeckt!).

Wasted time having to go to the post office to return it for refund.

Uns wurde diese Emaillekastenform empfohlen. Wir brauchten eine größere Kastenform und wer einmal mit Emaillebackformen gebacken hat, weiß was man hat. Neben der Top-Qualität waren für uns auch die ökologische Herstellung in sorgfältiger Handarbeit für den Kauf wesentlich entscheidend. Premium Emaille der Fa. Riess können wir absolut empfehlen. Die Lieferung erfolgte schnell, Verpackung für den Transport hervorragend. Mehrere Backprozesse bestätigten die Qualität inklusive Handhabung und Reinigung. Ausführliche Informationen zum Gebrauch und Pflege lagen bei.

Die Lieferung erfolgte vor dem angekündigten Termin. Die Formen waren original verpackt und zusätzlich in einem Amazonkarton. Ich habe die Formen wie beschrieben mit kochendem Wasser und etwas Essigessenz gefüllt und danach mit Wasser abgespült. Heute wurden sie gut mit Butter eingefettet und ich habe Schwarzbrot darin gebacken. Mit den Roggenstuten hatte ich bei der kleineren Form bereits erste positive Erfahrungen gesammelt. Da rutschte das Brot nach dem Backen sofort raus. Anders beim Schwarzbrot. Nach Rezept sollte es bei 180 °C gebacken werden, ich stellte 160 °C ein,2 Dampfstöße am Anfang und insgesamt 90 Minuten. In der Anleitung der Formen steht auch, dass man z. B. 10 °C weniger wählen soll, weil der Eisenkern sehr viel Hitze überträgt. Das Schwarzbrot rutschte nicht direkt raus. Es saß richtig fest und ich war erschrocken, weil ich die eine negative Bewertung hier gelesen hatte. In der Anleitung von Riess steht, dass man die Form umdrehen soll und ein nasses Küchentuch darüber legen soll. Das habe ich gemacht. Form auf die Arbeitsplatte gestellt und umgedreht, nasskaltes Küchentuch darübergelegt und nach ca. 20 Sekunden war das Brot herausgelöst und lag auf der Platte. Ich war erstaunt, dass es tatsächlich funktioniert. Ich bin sehr zufrieden mit den Emaille-Backformen und würde diese weiterempfehlen.

Ich habe mir von dem Hersteller sowohl die Brotbackform als auch die Königskuchenform in Emaillie von der Firma Riess gekauft. Mit beiden Produkten bin ich mehr als zufrieden. Ich backe in beiden Formen Brot. In mehreren negativen Rezensionen wird immer wieder gesagt, dass das Backgut sich nicht aus der Form löst. Diese Erfahrungen habe ich nicht gemacht. Allerdings verwende ich statt Semmelbrösel Mehl. So kenne ich das von zuhause und vewende diese Technik mit Erfolg auch bei mir. Ich fette die Form gründlich ein und bestäube dann das Mehl in die Form. Nach dem Backen lasse ich die Form ein oder zwei Minuten auskühlen und das Brot kullert dann ganz entspannt aus der Form. Das Brot wird super knusprig und braun. Ich habe vorher eine Kunststoff Form Ultra von T... verwendet und das Brot wurde nicht so toll und es war eine elendige Putzerei die Form wieder sauber zu bekommen. Die Emaillie Form weiche ich kurz im Spülwasser wieder ein, abspülen, trocknen, fertig. Perfekt. Von daher von mir eine eindeutige Kaufempfehlung.