Saporepuro Gelatine poeder 220 bloom 250 gr - dierlijke oorsprong

Poedervormige dierlijke gelatine 200 bloei is een product dat wordt verkregen door de verwerking van collageen, een eiwit dat aanwezig is in het bindweefsel van dieren, zoals rundvee of varkens. De term "200 bloei" geeft de geleersterkte van gelatine aan, waarbij een hogere waarde overeenkomt met een groter vermogen om gels te vormen. Gelatine wordt gewaardeerd vanwege zijn vermogen om voedingsproducten te geleren, te verdikken en te stabiliseren. Het heeft ook het voordeel dat het kleurloos, geurloos en smaakloos is. Om gelatinepoeder te gebruiken, wordt het meestal gemengd met water of een andere vloeistof om het te hydrateren voordat het aan recepten wordt toegevoegd. Mengen en verwarmen zijn vaak nodig om de gelatine volledig op te lossen.