XANTHAN GUM POWDER 150g

Super, conforme à la description

Fabuloso para que el pan sin gluten no se rompa fácilmente. Hace la función aglutinante que tiene el gluten del trigo y que le falta a la harina sin gluten. Para un pan con 400 g de harina pongo una cucharita no muy colmada de las de yogur. La goma xantana hace que al cortar las rodajas de pan no se rompan en mil trozos! La miga queda igual que el pan de trigo, no le aporta ningún tipo de sabor adicional y la textura del pan queda inmejorable. No hago pan sin este producto!

Je l'utiliser dans des préparation pour limiter les portion de glucides des farines. En gros par exemple pour une tortilla, en utilisant une cuillère je peux réduire drastiquement la quantité de farine.

La compre para pan y reposteria sin gluten ya que enseguida se quedaba como una roca y no acaba de tener elasticidad cuando cocinaba, llevo usándola un mes o asi y en el pan se nota muchísimo porque no se desmiga como antes, la seguiré utilizando

Lo uso para repostería sin gluten, buen resultado.