Saporepuro NATRIUMALGINAAT Poeder 500 gr - verdikkingsmiddel en geleermiddel - Hoge kwaliteit

Ho disperso fino a 4 g in 100 ml di acqua deionizzata. Riscaldando non sopra i 50°C e agitando con una bacchetta di vetro la dispersione è diventata uniforme, senza grumi. Con cloruro di calcio 60 mM è avvenuta la gelificazione velocemente.

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prodotto alimentare ben confezionato, usato da mia moglie in cucina, il risultato è stato buono

L'alginato di sodio SaporePuro si rivela un ingrediente versatile e dalle molteplici applicazioni, un vero e proprio camaleonte del mondo alimentare e non solo. La sua origine naturale, estratto dalle alghe, gli conferisce un fascino quasi magico, trasformandolo da semplice composto chimico in un elisir di consistenze e texture.In cucina, l'alginato di sodio è diventato un alleato indispensabile per gli chef più creativi. La sua capacità di gelificare i liquidi apre le porte a infinite possibilità: dalle classiche sfere di caviale, ormai un must della gastronomia molecolare, a gelatine dalle consistenze inedite, passando per salse e creme dalla texture vellutata. In questo senso, SaporePuro si conferma un prodotto di alta qualità, capace di esaltare i sapori e sorprendere il palato.Ma le virtù dell'alginato di sodio non si limitano alla cucina. Anche nel settore farmaceutico e cosmetico trova largo impiego, grazie alla sua naturale viscosità e alle proprietà addensanti. In ambito farmaceutico, ad esempio, viene utilizzato nella produzione di compresse e capsule, mentre in cosmesi entra nella formulazione di creme e gel, contribuendo a donare alla pelle un aspetto sano e luminoso.

Alginato di sodio marchiato Saporepuro,si tratta di un addensante alimentare naturale ,additivo riacavato dalle alghe marine conosciuto come E401.Usato in cucina riusulta insapore ed inodore.Lo si puo' usare nella preprarazione del gelato in proporzione 0,1% a massimo 0,5% praticamente "nulla".Altro uso e' per la preparazione di creme,marmellate,gelatine e dolci al cucchiaio.Un prodotto naturale che fa' il suo lavoro senza dubbio e puo' risultare una valida alternativa da usare in cucina,ovviamente non e' una soluzione tra le piu' economiche senza dubbio.