Winkelwagen is nog leeg.
Winkelwagen is nog leeg.Productbeschrijving
Onze stabilisator voor ijs is speciaal ontwikkeld voor de stabilisatie en verbetering van consumptie-ijs en melkas. Het kan voor talrijke recepten met een vetgehalte van 4-14% worden gebruikt. Verbetert de smaakontwikkeling. Geeft een gladde, romige en fijne textuur. Verbetert de consistentie. Vereenvoudigt de portionering van ijs Biedt weerstand tegen smelten. Voorkomt en vertraagt de vorming van ijskristallen tijdens de opslag. Stopt krimpen van het eindproduct. Zorgt voor een uitstekende luchtverdeling en stabiele overloop. Verlengt de houdbaarheid van de eindproducten tot 24 maanden. Geschikt voor vegetariërs. Gebruik: Dosering: 0,35-0,55% (3,5-5,5 gram per 1 kilogram consumptie-ijs) 1. Stabiliseert droge mengsels met toevoeging van suiker. 2de Los het droge mengsel op bij 65 °C in melk of water. 3de Voeg alle overige poeders en vetten toe. 4de aroma's en kleurstoffen toevoegen. 5. Pasteuriseren en homogeniseren. 6de Koelen tot 4 °C. 7de Klop en invriezen. 8de Bewaren bij -25 °C. Aanvullende informatie: Goed geschikt voor gebruik met dextrose en melkpoeder. Opslagvoorwaarden: droge, donkere en koele omstandigheden. Houdbaarheid: 2 jaar. Ingrediënten: Johannesbroodpitmeel (E410), vetzuren (E471), guarpitmeel (E412), natriumalginaat (E401), agar agar (E406) Voedingsinformatie: Geschikt voor veganisten en vegetariërs, GMO-vrij, glutenvrij, geschikt voor halal dieet.
Ingrediënten
Johannesbroodpitmeel (E410), vetzuren (E471), guarpitmeel (E412), natriumalginaat (E401), agar agar (E406)
Quiet
6 augustus 2025
Werkt goed maar je moet het oplossen in vorig van 65 graden. Let enigszins nauw. Guar gum kan gewoon door de koele vloeistof gemengd, maar dit dus niet. Maar zoals gezegd, resultaat is zeer goed.
Ed de
7 juli 2025
Ik dacht eerst ,,Moet dat nou?" maar zou niet meer zonder willen. Handleiding in het Duits maar dat zal tegenwoordig voor niemand een probleem meer zijn....
klaus singelmann
3 mei 2025
Wenn man das Rezept befolgt wird das Eis sehr schön cremig und behält die Form.
chino florian
11 april 2025
Funktioniert sehr gut zum eis 🍨 machen
Paul Flormann
5 maart 2025
Lange habe ich nach Texturverbesserern für die Zubereitung von Speiseeis gesucht. Grund dafür war, dass bereits nach kurzer Zeit in der Kühltruhe Eiskristalle in der Eismasse vorhanden waren. Erstaunlich ist, wie gut der Ice-Cream Stabiliser das verhindert. Die geringe Menge von rund 2 Gramm auf eine Gesamtmenge von ca. 600 ml Eismasse reichen aus. Natürlich ist das von mir zubereitete Speiseeis in der Kühltruhe wegen der tiefen Temperaturen in diesen Geräten hart geworden, die unangenehmen Eiskristalle waren allerdings nach einigen Tagen in der Kühlung nicht vorhanden. Fazit: Es ist sparsam in der Anwendung und damit auch vom Preis her und es wirkt.
Kunde
21 januari 2025
Die Ware ist genau das was ich wollte und ist super.Aber die Ware Nachts vor der Haustüre legen, wo ich sie erst am nächsten Früh fand.Ich finde das ist das aller, aller letzte .
LaLa
16 januari 2025
Es reicht schon eine Messerspitze für 1kg Eisgrundmasse.Wenn man zu viel nimmt wird das Eis gummi-artig.Also lieber etwas weniger als mehr.Eine Packung reicht mir fast 12 Monate.Super produkt, hat die Qualität nochmal verbessert, wenn in maßen eingesetzt.
Aanbevolen producten
Misschien vind je dit ook leuk