Special Ingredients Pectinepoeder, 500 g, premium kwaliteit, ideaal voor de productie van jam, jam, chutneys, vruchtengelei en taartvullingen, Europees, GMO-vrij, glutenvrij, recyclebare container

Goedkoop omdat hij erg goed is in het verharden van te vloeibare jam.

Twee keer gebruikt om marmelade te maken met minder suiker maar het heeft geen zichtbaar effect, Normaal is een pak van 500gr gilse geleisuiker speciaal voldoende om een liter vers geperste sinaasappelsap goed te binden. De eerst keer 125gr van gilse geleisuiker speciaal met 15 gram van dit poeder op een liter sinaasappelsap leverde een dunne saus op. De binding die er was kwam van de geleisuiker. Daarna geprobeerd met 30 gram (dat is twee keer de maximale aanbevolen dosering) weer dunne drap, het lijkt geen enkel effect te hebben. Het is troep.

Perfect om jam te maken met minder suiker

Bei mir hängt der ganze Garten voller zuckersüsser Trauben und daraus mache ich Gelee und Likör.Aber warum sollte ich bei so süssen Trauben noch mal Gelierzucker in das Gelee pumpen und dann gleich Pfundweise?Selbst bei 3:1 Gelierzucker habe ich noch sinnloser Weise 1,5 kg Zucker auf 4,5kg Trauben das, dachte ich mir, spar ich mir.Gesagt getan und Pektin zum guten Preis bestellt - nur um es mal auszuprobieren.Der Hersteller empfiehlt 13 - 18 g Pektin je kg Trauben (oder ähnlich pektinarmen Obstes)Ich habe also elegante 15g/kg im ersten Test verwendet - und - ich gestehe für 5kg Trauben 75g Pektin in 100g Zucker gemischt (damit man es besser einstreuen und auflösen kann)Somit habe ich Traubengelee "erschaffen" welches nur 100g Zucker auf 5kg Trauben enthält statt mehr als 1,5kg Gelierzucker (bei 3:1)Was soll ich sagen 5kg Trauben, 5 Nelken, 75g Pektin, 400ml Riesling, 5g Zitronensäure und 100g Zucker - das Ergebnis ist fruchtig, superlecker und natürlich immer noch schön süss - die Trauben enthalten ja ohnehin reichlich (Trauben)zucker und durch den eingesparten Gelierzucker und die eingesparte "Dr Oetker Einmachhilfe" wird die Sache auch noch etwas billiger als vorher.Das Pektin selber bemerke ich in dieser Dosierung geschmacklich überhaupt nicht. Das war auch meine Hoffnung.Die 500g Pektin reichen demnach für etwa 40 Kg Traubengelee - bei Marmeladen entsprechend mehr da hier manchmal - abhängig von der Obstsorte nur 5g/kg Obst benötigt werden.Ihr werdet nie wieder freiwillig das völlig überzuckerte Zeugs aus dem Supermarkt essen - versprochen.

ok

Wir verwenden Apfelpektin Pulver in unserer veganen Küche zum Marmelade kochen und für Desserts. Der Geschmack ist anfangs etwas streng, vergeht aber mit der Zeit und wird überdeckt vom Geschmack der Marmelade oder des Desserts. Einkochen ist nicht aufwändiger als mit "normalem" Gelierzucker. Wir verwenden Früchte, Rohrohrzucker und Pektin Pulver für Marmeladen und das schmeckt super. Unbedingt ausprobieren.Einzig die Menge ist zu bemängeln; wir brauchen recht viel davon und da ist die Dose schnell leer, aber da kann das Produkt nichts dafür.

voir a l'usage pour confiture

...naar mijn mening toch meer nodig als vermeld op het bijna onleesbaar etiket.